Elian Caramichos

Vamos hablar con Elián Caramichos, presidente de la cámara de comercio de San Carlos de Bariloche y un empresario con varios emprendimientos en la ciudad de San Carlos de Bariloche.

. Elián buenos días, gracias por atendernos acá en tu local Pizzería Popular. Vamos también a darle un poco de publicidad y preguntarte sencillamente, ¿Cómo ha venido la temporada invernal 2026?. ¿Cómo lo has visto sobre todo en la parte comercial?

Muchas gracias, gracias por el chivo Leonel, gracias por siempre difundir todas las noticias, los mensajes que tengo para dar.

Acorde a como vemos la temporada, este es un año donde hay una recesión fuerte a nivel país, pero tenemos que decir que nuevamente somos el destino número uno de esta temporada de invierno.

A nivel turístico, sin lugar a dudas, destacamos cuando vemos al resto de la región. La verdad que localidades como San Martín de los Andes, Villa La Angostura y El Bolsón, en muchos casos, están presentando un pedido de crisis del sector, crisis del sector comercial. Nosotros, la verdad que estamos teniendo una temporada relativamente buena, con números que han llegado cercanos al 80, 85 y 90% -dicen- en el caso de lo que fue la fiesta de la Nieve. 

Y a nivel comercial, si bien se nota una merma interanual, digamos, con respecto al año pasado, estamos hablando de mermas de un 20, 25 y hasta un 30% en unidades vendidas, bueno, para lo que es la comparación a nivel país, se puede decir que tenemos que considerarnos dichosos: estamos bastante bien.

. Se habla mucho de los consumos, ¿Cómo viene el consumo y el gasto en esta temporada?

 En la parte comercial, el consumo como lo viste, o sea, más gasolero, un poco más abierto.

. ¿Cómo se dio sobre todo en los locales comerciales?

Mira, traduciendo los números, lo que tenemos es un poquito menos de turismo, menos cabezas que el año pasado, pero el consumo per cápita también cayó. Ese resultado, entre que vino un poco menos de gente y que esa gente que vino consumió un poco menos, se traduce específicamente en una caída de un 25 a un 30% en lo que es la facturación de los negocios a nivel interanual.

. Ahora, viendo la ciudad en modo general a partir de esta gestión, vamos a poner la gestión por ustedes, se ven otros emprendimientos y se ve como el empresariado de a poquito es como si fuera creyendo. ¿Te parece que puede ser así?

Yo veo que este gobierno municipal actual, si bien si ideológicamente no comulgamos, vemos que está haciendo, y siempre, de alguna forma, nosotros tratamos de acompañar al que hace. Vemos muchas cosas que antes no se hacían y que de golpe estábamos más de acuerdo, ya te digo, ideológicamente, eran como más burocráticos, eran como los procesos más lentos.

Vemos con buenos ojos que este Poder Ejecutivo actual se ponga a hacer, se ponga a ejecutar, específicamente en el último momento que tuvimos, la Fiesta de la Nieve, la verdad que vimos con muy buenos ojos que otra vez las colectividades vuelvan a Bariloche, que se habían ido en algún momento a Dina Huapi. Vemos con buenos ojos recuperar antiguas costumbres como eran los hacheros y el Tejetón; me parece que está bueno recuperar esas cosas que se habían perdido por festividades más nuevas. Creo que hay espacio para las dos cosas: para los nuevos eventos, que sin lugar a dudas son muy interesantes como pueden ser una Fiesta del Chocolate o un Bariloche a la Carta, pero también para los viejos eventos, que se pueden aggiornar. Y creo que, sin lugar a dudas, este Poder Ejecutivo lo logró hacer.

Si bien hay algunos reproches, como hemos tenido por ejemplo en la Fiesta de la Nieve con respecto a la prohibición de la venta del alcohol a 400 metros del Centro Cívico y que después cuando vinieron las colectividades, si podían vender alcohol, entonces bueno había como una dicotomía ahí y hubo ciertos reclamos; también hay que decir que el poder ejecutivo lo reconoció. Estuvo dispuesto a abrirnos las puertas, a escucharnos y a trabajar en conjunto para futuras ediciones. Entonces, el resultado final, si bien hay muchas cosas para trabajar, la perspectiva me parece que es buena. La ciudad, da la impresión, desde el punto de vista empresarial está teniendo como una apertura.

. Se ven, por ejemplo, emprendimientos llegando a Bariloche.

 Y esto, por ahí, puede dar la impresión de que hay una apertura desde parte del gobierno.

 . ¿Vos lo sentís así?

Puede ser, la verdad que no he estado con grandes emprendimientos nuevos y tampoco he estado en contacto para serte totalmente sincero; pero sí se ven emprendimientos nuevos.

No estoy en primera mano en el día a día no sé cuánto acompañamiento ha habido por parte del Poder Ejecutivo. Sí creo que cada vez se está profesionalizando más, se está modernizando todo lo que tiene que ver con la actividad económica de la ciudad.

Yo siempre digo tomar un café hace 20 años acá en Bariloche era tomar algo relativamente mediocre y hoy por hoy se sirve un café de excelente calidad. Lo mismo podemos decir con la cerveza, no puedo decirlo con el chocolate porque históricamente el chocolate siempre fue bueno, la gastronomía sin lugar a dudas mejoró muchísimo y todo lo que es hotelería también tiende a mejorar un montón.

Estamos en una época que no nos queda otra que mejorar. Hoy por hoy Mercado Libre está en la ciudad, está entregando muchas veces hasta en el día porque empieza a tener stock, empieza a tener depósito acá en la ciudad. Entonces tenemos que modernizarnos, tenemos que actualizarnos.

Lamentablemente a veces los tiempos no son los que a uno le gustaría. Uno esperaría un crecimiento un poquito más paulatino, una profesionalización por parte de nuestro sector local, tener un poquito más de tiempo y hoy por hoy los tiempos mandan. Hoy con el tema de las aplicaciones e internet automáticamente en dos años tuvimos que agiornarnos.

¿Por qué?

Porque antes no nos dábamos cuenta de lo que teníamos que agiornarnos porque estamos en una buena situación económica, había mucho turismo interno, había mucha actividad económica interna y hoy por hoy es un escenario más recesivo

Entonces hoy por hoy nos vemos obligados, ¿no?

En esa competencia que se da.

Cada vez hay menos demanda y bueno y todos con nuestra oferta bueno tenemos que modernizarnos.

Y de golpe la necesidad de modernizarse y de actualizarse hoy por hoy es como muy de golpe y nos está costando bastante y está impactando en el sector.

Minutonoticias

Y voy a cerrar con esto porque me parece interesante saberlo.

¿De qué se quejan más los comerciantes a la cámara?

¿De cuál es el principal reclamo?

Eliana Caramichos

A ver, yo creo que los impuestos siguen siendo altos acá en la zona.

A nosotros nos sacaron hace poco de provincia, era un año y pico, la bonificación del 30% que sin lugar a dudas impactó muy fuerte.

Eso lo sacaron.

Hoy por hoy no tenemos más bonificación, si bien desde la cámara lo estamos peleando todavía no conseguimos.

Han subido poco pero han subido los impuestos municipales también.

o sea y nos han subido los servicios que es política a nivel nacional.

Entonces es complejo en un escenario recesivo que sigan subiendo tanto los costos fijos como los costos variables.

Eso es algo de lo cual se queja hoy por hoy el comerciante y después bueno están todos como un poquito abombados que no saben si la merma que tienen hoy por hoy en la caja es porque la gente

está yendo a otros destinos, yo creo que no porque veo mucha gente pero veo que bajó el poder adquisitivo de la gente si es que cambió el consumo, si la gente está comprando por internet o está comprando local.

Hoy por hoy yo creo que el comerciante lamentablemente está como un poco abombado, como que no sabe por dónde está viniendo esta baja de consumo tan marcada.

Y yo creo que lamentablemente que son todas las variables juntas, hay que atacar varios frentes.

Entonces es un escenario para el comerciante y complejo que hay que ir muy metódicamente, hay que ser muy prolijo con los números este año y poder proyectar qué es lo que quiere hoy por hoy la gente, desde lo particular de cada uno, tratar de ver qué es lo que está consumiendo, qué es lo que busca el consumidor.

y desde la cámara bueno seguir peleando para tratar de seguir bajando los los impuestos que se han subido en este último año y medio un poquito de contramano a esta esta subida que tuvieron los servicios a nivel nacional.

Y hablando bueno de tu emprendimiento la popular ¿Cómo te fue en la temporada?

¿Qué perspectivas tienes para el año veinte veintisiete?

Y si tenés digamos alguna oferta diferente que haya

que haya salido nuevamente.

Vamos a hacerle una publicidad a Rosano.

Elian Caramichos

Bueno, se agradece Leo.

Sí, estamos tratando de ampliar la carta y si bien es una franquicia, vinieron los maestros pizzeros a nivel nacional para hacer propuestas específicamente con productos de la zona.

con hondos de la zona, con release de rosa mosquetas, propuestas muy autóctonas que si bien lo pide el local principalmente lo pide el turista cuando viene que quiere probar la gastronomía que es muy buena.

Así que bueno tratamos un poquito hoy por hoy de trabajar por ese lado y después por otro lado para poder ofrecerle también a los clientes si estamos trabajando con varias entidades bancarias a fin de tener promociones específicas absolutamente todos los días para el residente.

Aparte

el descuento para el residente que tenemos. Minutonoticias

Estarás en el Bariloche a la carta.

Elian Caramichos

No estamos presentes en la carpa del centro cívico pero sí estamos en el calendario de Bariloche a la carta y sí sacamos un plato específico que es para Bariloche a la carta.

Minutonoticias

¿Y por qué no están ahí en la carpa siendo una

de los negocios más representativos.

Elian Caramichos

Bueno, trabajamos un producto que depende mucho, mucho, mucho del horno, es un horno muy grande que no habría forma de llevarlo para allá.

Entonces, no nos queda otra que ofrecerlo acá en casa, nuestro producto

Minutonoticias

Muchísimas gracias, Elian

Elian Caramichos

Gracias a vos por acercarte.